Bolo de Aniversário (de Limão e Doce de Ovos)

 

Ingredientes
Bolo: 
225 g de OVO INTEIRO DOVO; 150 g de açúcar; 110 g de farinha; 1 c. chá de aroma a baunilha.

 

Calda de limão:
150 g de açúcar; 160 g de água; 1 limão pequeno (apenas a casca amarela, sem a parte branca). 

 

Doce de Ovos:
200 g de GEMA DE OVO DOVO; 250 ml de água; 300 g de açúcar.

 

Decoração:
50 g de chocolate negro com Vinho do Porto; Palets de chocolate; Canudos de baunilha q.b.; Caneta decoradora para doces; Papel vegetal ou papel pardo; 1 fita de cetim a gosto.


Preparação
Comece por preparar o doce de ovos, levando ao lume a água com o açúcar. Mexa para dissolver o açúcar e aguarde que atinja ponto de pérola, que acontece quando o fio que correr da colher for espesso e ficar uma gota suspensa na extremidade (temperatura 108º C). Retire do lume e deixe arrefecer cerca de 10-15 minutos. Ao fim deste tempo, e quando a calda já não estiver tão quente, junte-lhe as gemas (previamente batidas), a pouco e pouco, enquanto mexe constantemente com uma vara de arames.
Leve o creme de ovo novamente ao lume até atingir ponto de estrada, que acontece quando passar uma colher de madeira no fundo do tacho e se formar como que uma estrada que deixe ver o fundo (temperatura 110º C ). Cuidado neste momento para deixar ferver ou o doce de ovos ficará cristalizado. Deixe arrefecer.
Na batedeira, bata os ovos juntamente com o açúcar até triplicarem de volume e obter uma mistura clara e fofa. Junte a baunilha e bata mais um pouco.
Peneire a farinha e misture-a aos ovos, adicionando-a três vezes e envolvendo, delicadamente, com movimentos de baixo para cima.
Unte e enfarinhe uma forma de 18cm, bem alta (ou 2 formas um pouco mais pequenas e de tamanho igual), e adicione-lhe a massa. Leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante 20-25 minutos ou até um palito inserido no meio sair limpo.
Deixe o bolo arrefecer e corte em três partes, de tamanho idêntico.

Leve ao lume a água com o açúcar e a casca de limão e, sem mexer, deixe ferver. Retire do lume, regue cada uma das parte do bolo com a calda, para que fiquem bem húmidas.
Coloque uma das partes do bolo num prato, barre-a com doce de ovos, adicione a segunda parte do bolo e barre com mais doce de ovos. Coloque a última camada de bolo e adicione uma faixa de papel pardo (ou vegetal) a toda a volta do bolo e com a altura do mesmo. Ate com uma fita de cetim.
Cubra o bolo com o restante doce de ovos e leve ao frigorífico.

Derreta o chocolate e coloque-o na caneta decoradora, munida com um bico médio. Sobre papel vegetal, desenhe as letras da palavra "Parabéns", deixando algum espaço entre si. Leve ao congelador, com cuidado, para que o chocolate solidifique.
Adicione as "letras de chocolate" ao bolo e decore com palets de chocolate e canudos de baunilha. Mantenha no frigorífico até ao momento de servir.


 

Bolo de Aniversário (de Limão e Doce de Ovos)

 

 

 

Mini Quiches Vegetarianas

 

Ingredientes
Massa: 100 g de margarina; 1 c. chá de açúcar; 1 pitada de sal; 200 g de farinha; 35 g de GEMA DE OVO DOVO; 3 c. de sopa de água fria.

 

Recheio: 
2 embalagens de fatiado vegetariano com bróculo e cenoura; 200 ml de natas vegetais; 150 g de OVO INTEIRO DOVO; Sal qb; 1 c. sobremesa de mostarda de Dijon; Pimenta preta; 4 espargos.


Preparação
Comece por preparar a massa, misturando a margarina, o sal, o açúcar e as gemas. Misture com as mãos e adicione a farinha e a água. Envolva tudo até obter uma mistura esfarelada, usando as mãos para amassar, até conseguir uma massa homogénea. Faça uma bola, envolva em película aderente e deixe repousar no frigorífico durante 30. 
Unte e enfarinhe 6 formas de tartelete e adicione-lhes a massa que preparou, forrando bem as laterais e o fundo das mesmas. Encha as formas com feijões secos e leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, durante 8 minutos. Retire os feijões e leve ao forno por mais 32 minutos. 
Misture os ovos com as natas vegetais e bata um pouco. Tempere com sal, mostarda e uma pitada de pimenta preta. Misture tudo muito bem.
Lave os espargos e corte as pontas mais grossas e duras (aproveite o excedente para fazer uma sopa). Corte-os em pedacinhos e reserve. 
Adicione duas fatias, dobradas, de fatiado vegetariano, a cada tartelete e regue com a mistura de ovo e nata. Adicione pedaços de espargos e leve ao forno por 15 minutos. 
Regue com um pouco de mel e sirva morno ou frio.


 

Mini Quiches Vegetarianas

 

 

 

Dedos Ensanguentados (Halloween)

 

Ingredientes
100 g de OVO INTEIRO DOVO; 200 g de açúcar; 200 g de manteiga; 520 g de farinha; 1 c. de chá de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1 c. chá de aroma a baunilha; 2 c. chá de aroma a amêndoa; Compota de framboesa; Amêndoas com pele.


Preparação
Comece por bater o açúcar com a manteiga até obter um creme claro e fofo. Acrescente o ovo e os aromas e bata um pouco mais. Acrescente a farinha (previamente misturada com o fermento e o sal), aos poucos e batendo bem até obter uma massa homogénea.
Embrulhe a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos. Vá retirando a massa, aos poucos, e moldando os dedos, que deve fazer formando rolinhos de massa e desenhar, na superfície desta, as marcas da pele, usando um palito ou garfo. Numa das pontas coloque uma amêndoa com pele.
Leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante 10 a 15 minutos ou até dourarem.

Com um pincel, coloque um pouco da compota na amêndoa e na outra extremidade da bolacha, dando o aspeto de ser sangue.


 

Dedos Ensanguentados (Halloween)

 

 

 

Trifle de Baunilha, Morangos e Madalenas

 

Ingredientes
1 embalagem de madalenas; 400 ml de natas; 1 saqueta de chantifix; 7 c. sopa de açúcar; 500 g de morangos; 100 g de frutos vermelhos em calda.


Creme pasteleiro baunilhado
90 g de Ovo Inteiro DOVO; 2 gemas; 550 ml de leite meio gordo; 20 g de manteiga; 120 g de açúcar; 25 g de amido de milho; 2 c. chá de aroma a baunilha


Preparação
Comece por colocar as madalenas no fundo de um recipiente de vidro alto (tipo saladeira), forrando as laterais e o fundo com estes bolinhos.
Aqueça o leite e, à parte, misture o amido de milho, o açúcar, o ovo e a gema, misturando-os muito bem. Adicione, a esta mistura, o leite fervente e envolva bem, com uma vara de arames, para não criar grumos. Junte o aroma de baunilha e leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar um pouco. Verta este creme sobre as madalenas e aguarde que solidifique.
Junte os frutos vermelhos em calda com três colheres de açúcar, reduza a puré e leve ao lume para engrossar.
Coloque 300 g dos morangos, cortados em pedaços médios, sobre o creme de pasteleiro e regue com o molho de frutos vermelhos.
De seguida, bata as natas com uma saqueta de chantifix até obter um chantilly firme. Junte-lhe o açúcar e bata mais um pouco.
Acrescente o chantilly sobre os morangos, alise a superfície e decore com fatias de morangos.
Leve ao frigorifico por 3 horas antes de servir.


 

Trifle de Baunilha, Morangos e Madalenas

 

 

 

Torta de Laranja

 

Ingredientes
400 g de OVO INTEIRO LIQUIDO; 350 g de açúcar; 1.5 c. sopa de farinha; 8 g de fermento quimico em pó; 2 laranjas sumarentas e grandes (raspa e sumo); 80 g de manteiga; Açúcar q.b.


Preparação
Comece por untar um pedaço de papel vegetal e forre um tabuleiro para tortas com ele (ou um tabuleiro em silicone).
Misture os ingredientes secos (açúcar, farinha e fermento) e junte-lhes os ovos, a raspa e o sumo das laranjas. Bata um pouco com a batedeira para homogeneizar. Junte, de seguida, a manteiga derretida e morna. Verta a massa no tabuleiro que preparou e leve a cozer, em banho-maria, em forno pré-aquecido a 200º, durante 20 minutos.
Quando pronta, retire do forno para um pano polvilhado com açúcar e enrole-a ainda quente.

Deixe arrefecer completamente e sirva decorado com fatias ou gomos de laranja.


 

Torta de Laranja

 

 

 

Gelado de Pêssego com Doce de Leite e Nozes

 

Ingredientes
500 g de pêssego; 40 g de leite em pó; 1 pitada de flor de sal; 220 g de açúcar;  130 g de OVO INTEIRO DOVO; 300 ml de natas; 100 ml de leite; 100g de nozes; Doce de Leite com manteiga salgada LEGUT


Preparação
Comece por descascar os pêssegos e corte-os em pedaços. Reduza-os a puré e reserve.
À parte, misture as natas com o leite e o leite em pó, junte-lhes o sal e o açúcar e leve ao lume, mexendo com uma vara de arames.
Assim que ferver, acrescente-o aos ovos batidos, em fio e mexendo sempre. Leve novamente ao lume para engrossar. Retire do lume, misture os pêssegos em puré e metade das nozes picadas grosseiramente, envolvendo-os muito bem.
Transfira todo o preparado para a forma desmontável e adicione as restantes nozes e uma boa porção de caramelo.
Coloque a forma dentro de um saco plástico e prenda-o com uma mola para não entrar ar. Leve ao congelador de um dia para o outro, desenforme e sirva em fatias.


 

Gelado de Pêssego com Doce de Leite e Nozes

 

 

 

Waffles de Banana, Aveia e Coco

 

Ingredientes
150 g de OVO INTEIRO DOVO; 2 bananas (bem maduras); 4 c. sopa de flocos aveia; 4 c. sopa de farinha de coco/coco em pó; Mel; Óleo de coco


Preparação
Comece por misturar os ovos batidos com a banana esmagada e a aveia. Leve ao processador de alimentos e pulse até obter um puré cremoso. Vá adicionando a farinha de coco, aos poucos, até obter uma mistura homogénea.
Ligue a máquina de waffles e, quando estiver quente, unte-a com óleo de coco. Junte duas colheres de sopa da massa ao centro da forma, feche a máquina e deixe cozinhar por 3 minutos ou até dourar de ambos os lados.

Retire as waffles para um prato e regue-as com mel. Sirva-as mornas ou frias.


 

Waffles de Banana, Aveia e Coco

 

 

 

Snowflake Cookies

 

Ingredientes
115 g de manteiga; 1 pitada de bicabornato de sódio; 225 g de farinha; 40 g de OVO INTEIRO DOVO; 100 g de açúcar
1 c. chá de aroma a baunilha

Cobertura base:
20 g de CLARA DE OVO EM PÓ FULLPROTEIN; 100 g de icing sugar; 1 pitada de cremor tártaro; 1 c. chá de corante azul líquido; 30 ml de água quente; 3 gotas de aroma a baunilha 

Decoração:
40 g de CLARA DE OVO EM PÓ FULLPROTEIN; 120 g de icing sugar; 1/2 c. chá de corante azul céu em gel; 20 ml de água quente; 3 gotas de aroma a baunilha; Pérolas prateada 

 

Preparação
Comece por bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Junte o ovo batido e a baunilha, batendo para misturar bem. Acrescente, em três vezes, a farinha, previamente misturada com o bicarbonato, e bata até obter uma massa homogénea.
Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e com a espessura de 0.5 cm e corte bolachas com a forma de floco de neve (use um cortador com forma de floco de neve).
Transfira as bolachas para um tapete de silicone e leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, por 8 minutos ou até dourarem. Retire as bolachas do forno para que arrefeçam.
Enquanto isto prepara a cobertura base misturando todos os ingredientes com exceção do corante. Bata bem esta mistura durante 5 minutos ou até obter um creme fofo, brilhante e cremoso. Divida este creme em duas partes iguais, junte o corante a um deles e bata bem.
Usando um saco de pasteleiro, pinte metade das bolachas com a cobertura azul e a restante metade com a branca. fazendo primeiro o contorno da bolacha e só depois pintando o seu interior. Deixe secar por 2 horas.
Ao fim deste tempo, prepare o creme para a decoração batendo todos os ingredientes com exceção do corante e das pérolas. Bata até obter um creme brilhante e espesso. divida-o em duas parte siguais e junte o corante a uma delas, batendo bem. Com um saco de pasteleiro com bico fino, desenhe sobre as bolachas, usando tanto o creme branco como o azul. Por fim, decore as bolachas com as pérolas prateadas.


 

Snowflake Cookies

 

 

 

Muffins de Salpicão

 

Ingredientes
250 g de salpicão transmontano; 90 ml de óleo vegetal; 150 ml de leite; 260 g de farinha; 100 g de OVO INTEIRO DOVO 
1 c. chá de fermento em pó; 1/3 c. chá de flor de sal

 

Preparação
Comece por cortar o salpicão em cubos pequenos e reserve.
Misture os ovos batidos com o óleo e o leite. Adicione, de seguida, a farinha, o fermento e o sal. Bata bem até obter uma massa sem grumos. Acrescente o salpicão e envolva bem.
Prepare 10 formas de muffins, untando-as e enfarinhando-as (ou adicione somente forminhas de papel). Coloque a massa nas formas preenchendo apenas ¾ da sua capacidade. 
Leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC, cerca de 15 minutos ou até a massa estar cozida.


 

Muffins de Salpicão

 

 

 

Quiche de Queijo e Fiambre

 

Ingredientes
250 g de farinha; 1/2 c. chá de sal; 100 g de manteiga; 10 c. sopa de água; 200 g de queijo; 200 g de peito de peru
1 pacote de natas; 100 g de OVO INTEIRO DOVO; Flor de sal; 1 pitada de pimenta branca 

 

Preparação
Comece por preparar a massa misturando a farinha com o sal. Adicione a manteiga, em temperatura ambiente, misturando bem com as pontas dos dedos até obter uma espécie de farelo. Adicione a água aos poucos e amasse até obter uma massa elástica e que não grude nas mãos. Divida a massa em 12 partes iguais, moldando pequenas bolas. Tape-as com película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Estenda cada uma das partes da massa e faça círculos com elas sobre uma superfície enfarinhada (a massa deve ser pouco grossa). Coloque cada círculo de massa sobre formas pequenas e frisadas de tartelete, molde-a à forma e corte o excedente. Pique a massa com um garfo e reserve.
À parte, corte o peito de peru e o queijo em cubinhos pequenos, misturando-os. Adicione um pouco destes a cada mini quiche.
Bata os ovos, junte-lhes as natas e tempere com sal e pimenta. Regue cada quiche com este preparado até preencher as formas.
Leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC cerca de 20 minutos, ou até a massa se apresentar cozida e as quiches douradas. 
Sirva morno ou frio.


 

Quiche de Queijo e Fiambre

 

 

 

Tarte de Queijo e Chouriço

 

Ingredientes
1 chouriça; 60 ml de óleo de amendoim; 130 ml de leite; 60 g de OVO INTEIRO DOVO; 100 g de farinha; 100 g de queijo fatiado com alecrim; 1 pitada de sal; 1/2 c. sopa de fermento em pó; Oregãos

 

Preparação
Comece por untar e enfarinhar uma forma quadrada pequena (ou use duas formas de bolo inglês).
Misture os ovos batidos com o leite e o óleo. Acrescente a farinha, aos poucos, depois o sal e o fermento. bata bem até obter uma massa homogénea. Por último, junte o queijo picado finamente e envolva.
Distribua a massa pela forma e adicione o chouriço, cortado em rodelas, deixando algum espaço entre cada pedaço.
Polvilhe, abundantemente, com oregãos e leve ao forno, previamente aquecido a 180º durante 30 minutos ou até a massa se apresentar cozida.
Sirva morno ou frio.


 

Tarte de Queijo e Chouriço

 

 

 

Castanhas de Ovos

 

Ingredientes
420 g de GEMA DE OVO DOVO; 80 g de água; 300 g de açúcar; 2 gemas

 

Preparação
Comece por levar ao lume a água com o açúcar, mexa e aguarde que atinja o ponto de espadana (deixe escorrer a calda de uma colher de pau, se cair como lâminas como espadas ou fitas largas, a calda está em ponto espadana [ temperatura 117º C] ).
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Junte as gemas batidas à calda, vertendo-as em fio, e mexendo, sempre, com uma vara de arames.
Leve novamente ao lume, mexendo sempre, até que a mistura comece a despegar-se do fundo do tacho ou atinja o ponto de estrada (passe uma colher de madeira no fundo do tacho e, se formar como que uma estrada que deixe ver o fundo, a calda está em ponto de estrada [ temperatura 110º C] ).
Transfira a mistura de gemas para outro recipiente de deixe arrefecer completamente ou leve ao frigorífico para que possa moldar os docinhos. Com as mãos enfarinhadas, molde bolinhas ou dê-lhes a forma de castanhas. Coloque-as num tabuleiro enfarinhado e pincele-as com as gemas batidas.
Com o maçarico de cozinha toste as castanhas ou, se preferir, leve ao forno bem quente com o grill ligado, cerca de 5 minutos ou até tostar.
Sirva frio sobre forminhas de papel frisado.


 

Castanhas de Ovos

 

 

 

Ovos Recheados com Aranhas (Halloween)

 

Ingredientes
2 conserva de sardinhas em azeite e oregãos; 1 fio de azeite; 1/2 c. chá de salsa fresca; 20 g de cebola; 2 c, sopa de ketchup; 6 c. sopa de maionese; Flor de sal; Tabasco alho q.b.; Azeitonas pretas; 1 pedaço de pimento vermelho; 8 OVOS COZIDOS DOVO

 

Preparação
Comece por saltear as sardinhas num pouco de azeite, até alourarem um pouco, juntamente com a cebola muito bem picada. Esmague as sardinhas com um garfo, junte-lhes a salsa, a maionese e tempere com sal e tabasco a gosto. 
Corte os ovos cozidos a meio, longitudinalmente, retire-lhes as gemas e junte-as ao preparado anterior. Passe a mistura pela varinha mágica até obter um creme homogéneo.
Recheie cada metade de clara cozida com o paté que preparou.
Descaroce as azeitonas e coloque uma sobre cada ovo recheado. De cada lado das azeitonas coloque quatro pedacinhos de azeitona de modo a que pareçam as patas da aranha.

Por fim, corte pedacinhos de pimento vermelhos e adicione-os a uma das pontas da azeito de forma a parecerem olhos. Sirva de imediato.


 

Ovos Recheados com Aranhas (Halloween)

 

 

 

Múmias de Salsicha (Halloween)

 

Ingredientes
2 latas de salsichas de frango; Cravo da Índia em grão; Ovo batido; Ketchup; Mostarda; 110 g de manteiga; 200 g de farinha; 50 g de OVO INTEIRO DOVO; 1 c. sopa (cheia) de água; 1 c. chá (rasa) de sal

 

Preparação
Comece por misturar a farinha com o sal e a manteiga, amassando bem com as pontas dos dedos até obter uma espécie de farelo. Junte-lhe o ovo batido e comece a amassar do centro para fora até que fique uma massa homogénea.
Forme uma bola, enrole-a com película aderente e leve ao frigorífico por 30 minutos.
Após este tempo, estenda a massa até ficar com uma espessura de 0.5 cm. Corte tiras de massa finas e enrole-as em torno das salsichas de modo a parecerem múmias. Use os cravos da Índia para formar os olhos e pincele a massa com ovo batido.
Leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante 15 minutos ou até que a massa doure levemente.
Sirva morno ou frio molhando-as em ketchup e mostrada.


 

MÚMIAS DE SALSICHA

 

 

 

Ovos Mexidos com Alheira e Ervas Aromáticas

 

Ingredientes
1 alheira transmontana; 1/3 c. chá de salsa desidratados; 1/3 c. chá oregãos desidratados; 1/3 c. chá de coentros desidratados; 400 g de OVO INTEIRO DOVO; Salsa fresca q.b.; 1 fio de azeite; 1 pitada de pimenta branca; Sal

 

Preparação
Comece por temperar o ovos com sal e pimenta e bata-os bem.
Retire a pele à alheira, corte-a em fatias e leve-a ao lume numa frigideira anti-aderente e sem qualquer adição de gordura.
Em lume brando, deixe a alheira cozinhar e apresentar-se dourada e macia, vire as fatias e cozinhe também do outro lado. Esmague a alheira com um garfo e tente desfazê-la em pequenos pedaços. Regue com um fio de azeite, deixe-o aquecer e adicione os ovos batidos. Polvilhe com as ervas aromáticas desidratadas e mexa com uma colher de pau até que os ovos se encontrem cozinhados, mas ligeiramente húmidos.
Sirva de imediato acompanhado de pão de trigo do dia.


 

Ovos Mexidos

 

 

 

Quiche de Marisco

 

Ingredientes
500 g de farinha; 1 c. chá de sal; 200 g de manteiga; 20 c. sopa de água; 900 g de mariscada; 2 pacotes de natas; 200 g de OVO INTEIRO DOVO; Flor de sal; 1 pitada de pimenta branca; 1 fio de azeite; Tabasco alho q.b.; 4 dentes de alho; 200 g de queijo ralado

 

Preparação
Comece por preparar a massa misturando a farinha com o sal. Adicione a manteiga, em temperatura ambiente, misturando bem com as pontas dos dedos até obter uma espécie de farelo. Adicione a água aos poucos e amassa até obter uma massa elástica e que não grude nas mãos. Divida a massa em 12 partes iguais, moldando pequenas bolas. Tape-as com película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Estenda cada uma das partes da massa e faça círculos com elas sobre uma superfície enfarinhada (a massa deve ser pouco grossa). Coloque cada círculo de massa sobre formas pequenas e frisadas de tartelete, molde-a à forma e corte o excedente. Pique a massa com um garfo e reserve.
Parta a pata da sapateira e retire-lhe toda a sua carne, reserve.
Aqueça um pouco de azeite, junte-lhe os dentes de alho e acrescente a mariscada. Tempere com sal, tabasco e pimenta- Salteie por 5 minutos. Descarte as conchas e a casca do camarão.
Adicione uma boa porção de mariscada a cada mini quiche e acrescente um pouco de carne de sapateira e outra de queijo ralado.
Bata os ovos, junte-lhes as natas e tempere com sal e pimenta. Regue cada quiche com este preparado até preencher as formas.
Leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC cerca de 20 minutos, ou até a massa se apresentar cozida e as quiches douradas.
Sirva morno ou frio.


 

Ovos Mexidos

 

 

 

Panquecas de Chocolate com Molho de Framboesa Dourada

 

Ingredientes
250 ml de leite; 2 c. sopa de manteiga derretida; 130 g de farinha; 50 g de OVO INTEIRO DOVO; 2 c. sopa de chocolate em pó; 3 c. sopa de açúcar; 1 c. chá de fermento químico em pó

 

Molho de framboesa dourada:
400 g de framboesas douradas; 150 g de açúcar: 4 c. sopa de água; 1 c. chá de sumo de limão

 

Preparação
Comece por misturar o leite com a manteiga derretida e o ovo. Bata bem e acrescente o chocolate em pó, o açúcar e a farinha previamente misturada com o fermento. Reserve por 20 minutos.
Enquanto isto, junte as framboesas com o açúcar, a água e o sumo de limão. Leve ao lume durante 5 minutos e passe a mistura pela varinha mágica.
Coloque ao lume uma frigideira anti-aderente e, em lume brando, adicione 2 colheres de sopa de massa no centro da mesma. Quando perceber que se formam bolhas na panqueca é porque está pronta a ser virada. Vire a panqueca e cozinhe do outro lado. Execute este processo até já não lhe restar massa.
Sirva as panquecas com o molho de framboesa dourada e acompanhe com a fruta fresca.


 

Ovos Mexidos

 

 

 

Blinis De Trigo Sarraceno

 

Ingredientes
2 embalagens de paté de ovas de pescada; 1 ramo de estragão fresco; 8 OVOS COZIDOS DOVO; Creme de queijo e alho; 120 g de queijo de cabra curado; 3 c. sopa de azeite; 60 ml de natas; Flor de sal; 1/3 c. chá de alho desidratado

 

Blinis
60 g de farinha de trigo sarraceno; 120 g de farinha de trigo; 1/2 c. chá de fermento químico em pó; 1 pitada de sal; 185 ml de leite; 70 g de OVO INTEIRO DOVO; 1.5 c. sopa de manteiga

 

Preparação
Comece por preparar os blinis misturando as farinhas, o sal e o fermento.
Numa tigela à parte, derreta a manteiga e junte-lhe o ovo batido e o leite. Misture os ingredientes líquidos com os sólidos e aguarde 30 minutos.
Coloque ao lume uma frigideira anti-aderente e, em lume brando, adicione uma colher de sopa de massa no centro da mesma. Quando perceber que se formam bolhas na massa é porque está pronta a ser virada. Vire o blini e cozinhe do outro lado. Execute este processo até já não lhe restar massa.
Entretanto, deve preparar o creme de queijo misturando todos os ingredientes num processador de alimentos até obter um creme fofo.
Sirva os blinis cobertos com  uma boa porção de creme de queijo, um gomo de ovo cozido, paté de ovas e um rebento de estragão.


 

ovo inteiro

 

 

 

Blinis com Creme de Queijo e Mortadela de Peru com Azeitonas

 

Ingredientes
1 embalagem de mortadela de peru com azeitonas; Tomilho limão fresco q.b.; Mistura biológica de super alimentos

 

Creme de queijo e alho
120 g de queijo fatiado; 3 c. sopa de azeite; 60 ml de natas; Flor de sal; 1/3 c. chá de alho desidratado;

 

Blinis
60 g de farinha de trigo sarraceno; 120 g de farinha de trigo; 1/2 c. chá de fermento químico em pó; 185 ml de leite; 1 pitada de sal; 70 g OVO INTEIRO DOVO; 1.5 c. sopa de manteiga

 

Preparação
Comece por preparar os blinis misturando as farinhas, o sal e o fermento.
Numa tigela à parte, derreta a manteiga e junte-lhe o ovo batido e o leite. Misture os ingredientes líquidos com os sólidos e aguarde 30 minutos.
Coloque ao lume uma frigideira anti-aderente e, em lume brando, adicione uma colher de sopa de massa no centro da mesma. Quando perceber que se formam bolhas na massa é porque está pronta a ser virada. Vire o blini e cozinhe do outro lado. Execute este processo até já não lhe restar massa.
Entretanto, deve preparar o creme de queijo misturando todos os ingredientes num processador de alimentos até obter um creme fofo.
Sirva os blinis cobertos com uma boa porção de creme de queijo, um rolinho de mortadela, uma pequena haste de tomilho limão e polvilhe, abundantemente, com a mistura de sementes.


 

ovo inteiro

 

 

 

Tarte Hotdog

 

Ingredientes
2 frascos de salsichas de porco forno de lenha; 125 ml de óleo de amendoim; 250 ml de leite meio gordo; 150 g de OVO INTEIRO DOVO; 200 g de farinha; 2/3 c. chá de sal; 1 c. sopa de fermento químico em pó; Oregãos desidratados; Ketchup; Mostarda

 

Preparação
Comece por untar e enfarinhar uma forma quadrada de 20x30 ou de medidas aproximadas.
Misture os ovos batidos com o leite e o óleo. Acrescente a farinha, aos poucos, depois o sal e, por último, o fermento. bata bem até obter uma massa homogénea.
Distribua a massa pela forma e adicione as salsichas deixando 3-4cm de intervalo entre cada uma. Polvilhe abundantemente, com oregãos e leve ao forno, previamente aquecido a 180º durante 30 minutos ou até a massa se apresentar cozida.
Sirva morno ou frio acompanhado de ketchup e mostarda.


 

ovo inteiro

 

 

 

Quiche  do Mar

 

Ingredientes
250 g de farinha; 1/2 c. chá de sal; 100 g de manteiga; 10 c. sopa de água; 2 conservas de filetes de cavala em azeite
6 palitos de delícias do mar; 1 pacote de natas; 100 g de OVO INTEIRO DOVO; Flor de sal; 1 pitada de pimenta branca
1200 g de queijo ralado

 

Preparação
Comece por preparar a massa misturando a farinha com o sal. Adicione a manteiga, em temperatura ambiente, misturando bem com as pontas dos dedos até obter uma espécie de farelo. Adicione a água aos poucos e amasse até obter uma massa elástica e que não grude nas mãos. Divida a massa em 12 partes iguais, moldando pequenas bolas. Tape-as com película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Estenda cada uma das partes da massa e faça círculos com elas sobre uma superfície enfarinhada (a massa deve ser pouco grossa). Coloque cada círculo de massa sobre formas pequenas e frisadas de tartelete, molde-a à forma e corte o excedente. Pique a massa com um garfo e reserve.
À parte, corte as delícias do mar em pedaços pequenos e os filetes de cavala também em pequenas porções.
Adicione um pouco de delícias do mar e de filetes de cavala a cada mini quiche e polvilhe com queijo ralado.
Bata os ovos, junte-lhes as natas e tempere com sal e pimenta. Regue cada quiche com este preparado até preencher as formas.
Leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC cerca de 20 minutos, ou até a massa se apresentar cozida e as quiches douradas.
Sirva morno ou frio.


 

ovo inteiro

 

 

 

Cones de Delícias do Mar

 

Ingredientes
1 embalagem de PASTA DE DELICIAS DO MAR DOVO; 1 alface frisada pequena; 50 g de OVO INTEIRO DOVO

 

Massa quebrada:
250 g de farinha; 125 g de margarina em temperatura ambiente; 2 gemas; 100 ml de água; 1 pitada de sal; 1 pitada de açúcar; Moldes em inox para cornucópias

 

Preparação
Comece por misturar a farinha com a margarina usando uma batedeira eléctrica. Acrescente a água e uma pitada de sal e outra de açúcar, batendo. Incorpore as gemas na massa sem parar de bater e amasse, manualmente, até obter um preparado maleável e homogéneo. Forme uma bola, embrulhe em película ou alumínio e leve 10 minutos ao frigorífico.
Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada dando-lhe a forma de um rectângulo de espessura fina. Corte tiras longas de massa com 1 cm de largura. Enrole estas tiras de massa na parte de fora das forma para cornucópias, começando pelo bico e enrolando até à parte mais larga. Pincele com o ovo batido e disponha os cones sobre um tabuleiro com o bico virado para cima. leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos ou até dourarem.
Desenforme com cuidado e deixe arrefecer.
Preencha os cones de massa com pasta de delícias do mar e farripas de alface, intercalando-os até encher completamente. Decore a gosto e sirva.


 

ovo inteiro

 

 

 

Sopa Chinesa de Milho, Cogumelos e Camarão

 

Ingredientes
150g de miolo de camarão grande; 1 cubo de caldo de camarão; 1 litro de água; 300g de milho doce cozido; 6 cogumelos frescos; 150g de OVO INTEIRO DOVO; 1 c. sopa de farinha de milho; 1 pitada de pimenta branca; Flor de sal
Coentros frescos q.b.

 

Preparação
Comece por ferver a água com o caldo de camarão. Quando levantar fervura, adicione o milho e deixe ferver durante 5 minutos. A meio da cozedura, retire um pouco do caldo a ferver para uma tigela e desfaça nele a farinha de milho. Mexa tudo muito bem até ficar diluído e junte novamente à sopa. Neste momento, se houver espuma à superfície, retire a mesma com uma colher.
Acrescente os camarões e os cogumelos laminados, tempere com o sal e pimenta e deixe-os cozinhar cerca de 3-4 minutos.
Desligue o lume e, ainda com a panela bem quente, adicione o ovo batido em fio, mexendo sempre com uma vara de arames.
Sirva de imediato com coentros frescos picados grosseiramente.


 

Ovos Mexidos

 

 

 

Cheesecake Light de Cereja

 

Ingredientes
200g de bolachas dietéticas sem açúcar; 5 c. sopa de margarina vegetal light; 2 c. sopa de leite; 260g de OVO INTEIRO DOVO; 150g de açúcar integral ou demerara; 600g de queijo cremoso ou requeijão light; 1 pacote de açúcar baunilhado
1 c. chá de aroma de baunilha; 1 pitada de sal; 100g de compota de cereja; 1 c. chá de sumo de limão; 4 c. sopa de água; Cerejas q.b.

 

Preparação
Comece por trituras as bolachas e junte-lhes a margarina amolecida e o leite, misturando-os até obter uma massa com aspeto de areia grossa (se necessário, juntar um pouco mais de leite). Unte 6 pequenas formas de aro amovível com manteiga, forre o fundo com papel vegetal e unte-o também (ou use apenas uma forma de 24 cm de diâmetro).
Pré-aqueça o forno a 180ºC e faça a base de bolacha na forma de modo a cobrir uniformemente o fundo, pressionando bem.
Bata os ovos e, logo depois, adicione os outros ingredientes do recheio, batendo bem para obter um creme homogéneo. Cubra a base de bolacha com o preparado e leve ao forno por 20 minutos, se usar formas pequenas e 1 hora e 30 minutos se usar uma grande.
Retire do forno, deixe arrefecer completamente e leve ao frigorífico por 4 horas para solidificar (ainda com a forma).
Enquanto isto, misture a compota com o sumo de limão e a água, leve ao lume mexendo sempre por 2 minutos e deixe arrefecer completamente.
Desenforme o cheesecake com cuidado, regue-o com o molho de cereja, decore com a fruta e sirva fresco.


 

Ovos Mexidos

 

 

 

Gaufres de Liège (Waffles Belgas)

 

Ingredientes
150ml de buttermilk* (140ml de leite + 1 c. sopa de sumo de limão); 400g de farinha; 100g de OVO INTEIRO DOVO; 2 saquetas de açúcar baunilhado; 1 saqueta de fermento de padeiro; 100g de açúcar demerara; 1/2c. de café de flor de sal ; 100g de manteiga; Açúcar demerara q.b; Açúcar em pó q.b.

 

*Buttermilk: Junte 140 ml de leite com uma colher de sopa de sumo de limão. Deixar repousar cerca de 15 minutos para coalhar.

 

Preparação
Comece por misturar o buttermilk, o fermento e os ovos batidos. Adicione a farinha e mexa com uma colher de pau. Amasse bem até conseguir formar uma bola. Acrescente o sal, o açúcar baunilhado e a manteiga partida em pedaços. Amasse até ficar bem integrada e obter uma massa ligeiramente elástica.
Forme uma bola e envolva em película aderente, reservando no frigorífico por pouco mais de uma hora.


 

Ovos Mexidos

 

 

 

Ovos Mexidos com Cogumelos, Queijo e Mortadela de Peru

 

Ingredientes
1 embalagem de OVO INTEIRO DOVO; 1 fio de azeite; 3 dentes de alho; 2/3 de lata, pequena, de cogumelos laminados; 100 g de mortadela de peru; 1/2 c. chá de tomilho fresco; 80 g de queijo (vaca, cabra e ovelha); Flor de sal; 1 pitada de pimenta branca

 

Preparação
Comece por aquecer um fio de azeite e junte-lhe os dentes de alho laminados finamente. Deixe libertar o seu aroma e acrescente os cogumelos escorridos e a mortadela em cubinhos. Tempere com sal, pimenta e tomilho. Acrescente os ovos batidos, envolva e polvilhe com o queijo picado grosseiramente. Mexa bem, sobre lume brando, até os ovos terem a consistência desejada.
Polvilhe com mais tomilho e sirva.

 

Ovos Mexidos

 

 

 

Scones de Mirtilo

 

Ingredientes
200 g de mirtilos biológicos; 250 g de farinha; 2. 5 de fermento quimico em pó; 1/2 c. chá de canela em pó; 100 g de açúcar; 120 g de manteiga; 120 ml de natas; 1 c. chá de aroma a baunilha; 70 g de OVO INTEIRO DOVO; Açúcar q.b.

 

Preparação
Comece por misturar a farinha com o fermento e a canela. Junte-lhe a manteiga, gelada, partidas em pedacinhos e amasse com a ponta dos dedos até obter uma espécie de farelo.
À parte, misture as natas com o ovo e a baunilha e incorpore no preparado anterior. Misture com uma espátula e adicione os mirtilos, amasse, ligeiramente, para incorporar a fruta.
Faça uma bola com a massa e forme um círculo com 3 cm de altura. Corte o circulo em 8 pedaços iguais, começando por corta-lo em cruz e, depois, cortando cada pedaço obtido ao meio.
Coloque os triângulos de massa sobre um tapete de silicone, deixando algum espaço entre eles, e polvilhe com açúcar.
Leve a forno pré-aquecido a 200ºC 20-25 minutos.
Sirva mornos.

 

Bolo Fresco de Limão e Mirtilos

 

 

 

Bolo Fresco de Limão e Mirtilos

 

Ingredientes
125g de mirtilos; 1c. sopa de farinha; 130g de açúcar branco; 50g de açúcar amarelo; 1c. sopa de açúcar baunilhado
1c. chá de fermento quimico em pó; 180g de farinha; 115g de manteiga; 120ml de buttermilk*; 120g de OVO INTEIRO DOVO; 1c. sopa de raspa de limão; 2.5c. sopa de sumo de limão

 

*Buttermilk
120ml de leite meio gordo; 1c. chá de sumo de limão; Junte o leite com o sumo de limão, misture e aguarde 15 minutos.

 

Recheio e cobertura
400ml de natas; 2 saquetas de chantifix; 4c. sopa de açúcar; 200g de mirtilos

 

Preparação
Comece por preparar o buttermilk juntando o leite com o sumo de limão, misture e aguarde 15 minutos.
Entretanto, unte e enfarinhe uma forma com 17cm de diâmetro e 8/10cm de altura (ou pode usar uma forma com medidas semelhantes, o ideal é que a forma seja alta para que possa cortar o bolo em três camadas). Pré aqueça o forno a 180ºC.
Comece por bater a manteiga com os tres tipos de açúcar até que obtenha um creme fofo. Adicione os ovos e bata mais um pouco.
À parte, misture a farinha com o fermento e, lentamente, junte-a à mistura de manteiga, batendo devagar. Acrescente também o sumo e raspa de limão, o buttermilk e bata até obter uma mistura homogénea.
Adicione a colher de sopa de farinha a uma tigela, junte os mirtilos e agite-a bem de modo a que a fruta fique coberta por farinha. Adicione os mirtilos à massa e envolva delicadamente. Transfira a massa para a forma e leve ao forno quente por 60-70 minutos (faça o teste do palito para verificar a cozedura).
Desenforme com cuidado e deixe arrefecer completamente. Corte o bolo em três partes de igual tamanho e reserve.
Coloque as natas no congelador 20 minutos antes de as usar e bata-as com o chantifix. Quando obtiver um chantilly firme adicione o açúcar e bata mais um pouco.
Coloque uma das partes do bolo num prato de servir, adicione-lhe uma camada grossa de chantilly e polvilhe com mirtilos. Adicione a outra parte de bolo e execute o mesmo processo. Por fim, cubra com a última parte do bolo e barre todo ele com o chantilly restante.
Decore com mirtilos e sirva fresco.

 

Bolo Fresco de Limão e Mirtilos

 

 

 

Bolo de Iogurte Grego com Mirtilos

 

Ingredientes
125g de mirtilos; 150g de manteiga amolecida; 220g de açúcar; 100g de OVO INTEIRO DOVO; 150g de iogurte grego; 1c. chá de aroma a baunilha; 1c. sopa de raspa de limão; 225g de farinha com fermento; Icing sugar q.b.

 

Preparação
Comece por untar uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhe-a com farinha.
Pré-aqueça o forno a 160ºC
Misture a manteiga com o açúcar e bata até obter um creme. Junte-lhe o iogurte grego, ovo e raspa de limão, baunilha e bata para homogenizar.
Junte a farinha aos pouco e vá envolvendo delicadamente. Acrescente também os mirtilos e misture para os distribuir por toda a massa.
Leve ao forno por uma hora ou até estar cozido /faça o teste do palito).
Desenforme com cuidado, deixe arrefecer e polvilhe com icing sugar.

 

Bolo Grego

 

 

 

Panquecas Light com Mirtilos

 

Ingredientes
125g de mirtilos biológicos; Mel q.b.; 115g de farinha; 150g de OVO INTEIRO DOVO; 1c. chá de fermento em pó; 2c. sopa de açúcar mascavado claro; 200g de queijo fresco; 1c. chá de aroma a baunilha; 1 pitada de sal fino; 60ml de bebida de soja e arroz com cálcio.

 

Preparação
Comece por bater o queijo fresco no processador de alimentos juntamente com a bebida de soja e arroz até obter uma mistura cremosa e homogénea. Retire para um recipiente e junte-lhe os ovos e a baunilha, batendo um pouco. Acrescente a farinha, o fermento, o sal e misture para homogeneizar.
Tape com um pano e deixe descansar por uma hora.
Após este tempo, junte os mirtilos à massa e envolva delicadamente.
Coloque ao lume uma frigideira anti-aderente e, em lume brando, adicione 2 colheres de sopa de massa no centro da mesma. Quando perceber que se formam bolhas na panqueca é porque está pronta a ser virada. Vire a panqueca e cozinhe do outro lado. Execute este processo até já não lhe restar massa.
Sirva as panquecas regadas com mel.

 

Panquecas

 

 

 

Pão de Banana e Nozes

 

Ingredientes
3 bananas maduras; 6c. sopa de farelo de aveia; 3c. sopa de farinha de arroz; 6c. sopa de açúcar mascavado escuro; 3c. sopa de cacau; 3c. chá de fermento; 150g de OVO INTEIRO DOVO; 100g de nozes picadas grosseiramente

 

Preparação
Misture os ingredientes secos, com exceção do fermento.
No liquidificador, bata os ovos com a banana até obter um creme homogéneo. Transfira-o para o preparado anterior e envolva muito bem.
Adicione o fermento e as nozes picadas grosseiramente e mexa somente até misturar.
Transfira para uma fôrma untada e polvilhada com cacau em pó
Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 45 minutos.

 

pão de banana

 

 

 

Torta de Morangos com Porto e Chantilly

 

Ingredientes
300g de OVO INTEIRO DOVO; 120g de farinha; 200g de açúcar; 1c. chá de essência de baunilha; 200g de morangos; 80ml de vinho do Porto; 50g + 4 c. sopa de açúcar; 400ml de natas; 1/2c. chá de sumo de limão; Morangos q.b.

 

Preparação
Junte os ovos ao açúcar e à essência de baunilha, batendo para obter um creme fofo. Adicione a farinha, aos poucos, e envolva delicadamente. Verta a massa para um tabuleiro com 35x23 cm, untado com margarina, forrado com papel vegetal e novamente untado com margarina. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, e deixe cozer durante 20 minutos, verificando a cozedura com o teste do palito.
Polvilhe um pano limpo com açúcar e desenforme a massa sobre ele. Deixe arrefecer durante 10 minutos.
Enquanto isto, corte os morangos, junte-lhes 50g de açúcar e o vinho do Porto, deixando macerar por 20 minutos. Bata as natas em chantilly (coloque-as no congelador 15 minutos antes de usar) com o sumo de limão, adicione o açúcar e bata mais um pouco. Junte os morangos, ligeiramente escorridos, a metade do chantilly e envolva. Reserve no frigorífico o restante chantilly. Logo que a massa da torta esteja morna, espalhe, sobre ela, o chantilly com morangos. Com a ajuda do pano, enrole a torta e aconchegue bem. Com cuidado, coloque a torta num prato de servir e retire o pano. Barre o exterior da torta com o chantilly que reservou e decore com morangos.
Sirva fresco.

 

torta de morangos

 

 

 

Pudim de Baunilha

 

Ingredientes
500g de açúcar; n 1c. (de sopa)de maisena; 500g de OVO INTEIRO DOVO; 500ml de leite; 1c. (de café) de aroma a baunilha; cerejas cristalizadas q.b.

 

Preparação
1. Leve 150g do açúcar ao lume com uns pingos de água e mexa, até obter um caramelo. Retire, verta para forminhas redondas de pudim e faça o caramelo escorrer por todo o interior das mesmas. Deixe solidificar. Ligue o forno a 180º C.

2. Misture a maisena com o resto do açúcar, o OVO INTEIRO DOVO e o leite. Mexa bem e aromatize com a baunilha. Passe o preparado por um passador de rede e disponha nas forminhas. Leve ao forno em banho-maria e deixe cozer, durante 50 minutos. Decorrido o tempo, verifique se os pudins estão cozidos e deixe-os arrefecer totalmente. Desenforme-os e sirva-os decorados com cerejas cristalizadas.

 

pudim

 

 

 

  Torta de Ovo e Queijo

 

Ingredientes

500g de OVO INTEIRO DOVO; 1 cebola; ½ pimento vermelho; ½ pimento laranja; 150g de rúcula; 150g de queijo feta picado; manteiga, pão ralado, azeite e sal q.b.

 

Preparação

1. Ligue o forno a 190º C. Forre um tabuleiro retangular com papel vegetal, unte-o com manteiga, polvilhe com pão ralado e reserve.

2. Bata o OVO INTEIRO DOVO e tempere com sal. Verta para o tabuleiro e leve ao forno por 20 minutos. Pique a cebola e refogue-a em azeite.
Junte os pimentos picados e salteie; retire do lume e deixe arrefecer.

3. Retire o preparado de ovo do forno, desenforme sobre a superfície de trabalho forrada com película aderente e elimine o papel vegetal. Espalhe a rúcula por cima, seguido dos pimentos e do queijo feta. Enrole com a ajuda da película aderente, prenda as pontas da mesma como se fosse um embrulho e reserve um pouco no frio.
Sirva a torta cortada em fatias..

 

torta

 

 

 

  Bola

 

Ingredientes

600g de farinha; 225g de açúcar amarelo; 115g de manteiga; 270ml de leite; 120g OVO INTEIRO DOVO (equivalente a 2.5 ovos M) da Derovo; 2 saquetas de fermento seco de padeiro; 1 pitada de sal; 50g de ovo liquido pasteurizado Dovo (equivalente a 1 ovo M) da Derovo; Açúcar amarelo; Canela em pó

 

Preparação

Comece por misturar a farinha com o fermento seco, o sal e o açúcar. Abra uma cova ao centro e adicione o leite morno, os ovos e a manteiga. Amasse bem até obter uma massa homogénea e elástica. Se esta se apresentar demasiado líquida acrescente mais farinha, mas tendo atenção que a massa não deve ficar seca.
Forme uma bola com a massa, coloque-a num recipiente tapado com um pano e deixe levedar por duas horas, ou até dobrar de volume.
Entretanto, unte um tabuleiro grande com manteiga e polvilhe-o com farinha.
Quando a massa estiver pronta, volte a amassar mais um pouco e retire um pedaço desta que deve esticar com o rolo da massa de modo a obter um retangulo maior que o tabuleiro que vai usar.
Coloque a massa sobre o tabuleiro, acomodando-a bem e deixando pender, para fora deste, 3cm de massa. Polvilhe a massa com açúcar mascavado, abundantemente, e depois com canela.
Divida a restante massa em quatro partes iguais e depois em quatro retangulos que tenham o tamanho exato para cobrir o fundo do tabuleiro. Adicione o primeiro retangulo sobre o açúcar e canela, esticando-o bem para ocupar todo o espaço. Polvilhe também este com açúcar mascavado e canela abundantes. Execute o mesmo processo até ter apenas o último retangulo de massa, este deve ser coloca-lo sobre as camadas anteriores, mas sem ser polvilhado por cima. Em vez disso, dobre a massa pendente na lateral do tabuleiro sobre o último retangulo, unindo bem as massas.
Tape com um pano e deixe levedar por mais uma hora.
Bata bem o ovo e pincele a bola doce com ele. De seguida, leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC, por 45 minutos.

 

bola

 

 

 

  Bacalhau à Brás

 

Ingredientes

400g de bacalhau desfiado – demolhado; 400g de OVO INTEIRO DOVO (8 ovos); 500g de batatas palha; 20g de salsa; 150g de cebola; 20g de alho; 2dl de azeite; 50g de azeitonas pretas sem caroço; sal e pimenta q.b..

 

Preparação

Leve ao lume o azeite, o alho picado e a cebola cortada em meias luas muito finas. Tempere com sal e pimenta e deixe refogar durante 5 minutos, até ficar bem mole. Junte o bacalhau, envolva e deixe cozinhar bem. Adicione a batata palha, o ovo inteiro, a salsa e mexa tudo rapidamente. Sirva numa travessa e decore com azeitonas pretas.

 

 

 

  Quindim

 

Ingredientes

250g de OVO INTEIRO DOVO (5 ovos inteiros); 3 copos de açúcar; 1 copo de leite; 100 g de coco seco ralado; 1 colher de manteiga.

 

Preparação

Unte uma forma para pudim com margarina e salpique com açúcar. Bata todos os ingredientes no liquidificador e verta para a forma. Deixe cozinhar em forno quente, em banho maria, coberto com papel de alumínio, durante cerca de 50 minutos. Retire o papel e deixe dourar. Depois de bem frio, desenforme e leve ao frigorífico.

 

 

 

  Bolo de Chocolate

 

Ingredientes

375 g chocolate de culinária; 1/4 de chávena de farinha; 1 chávena de açúcar mascavado escuro; 250g de OVO INTEIRO DOVO (5 ovos); 2 colheres de sopa de leite; 125g de manteiga sem sal.

 

Preparação

Unte a forma. Peneire a farinha com o chocolate em pó. Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria. Retire do lume, junte o açúcar e mexa bem. Acrescente a farinha e o leite, mexa e por fim, junte os ovos. Forre uma forma com papel vegetal. Para ajudar o papel a aderir, barre previamente a forma com um pouco de manteiga. Verta o preparado na forma e cubra com papel de alumínio. Leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e leve ao frio, no mínimo duas horas. Antes de servir cubra o bolo com cacau em pó.

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