Preparação

Comece por torrar as avelãs no forno ou numa frigideira sem adição de gordura. Assim, que dourarem levemente, estão prontas (torre mais algumas avelãs para usar na decoração). Retire 160g de miolo de avelã para um processador de alimentos e triture até obter uma espécie de farinha.

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Borrife uma forma média com óleo em spray e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione os ovos, batendo bem. Junte o leite e a avelã moída, batendo até que esteja uma mistura homogénea.

Incorpore a farinha, previamente misturada com o fermento, e bata apenas até ligar todos os ingredientes. Deite a massa na forma e leve a cozer durante cerca de 40 minutos (faça o teste do palito no centro do bolo). Retire do forno e deixe o bolo arrefecer 30 minutos antes de desenformar.

Entretanto, deve fazer a ganache, começando por picar o chocolate e colocá-lo numa taça. Ferva as natas e verta-as sobre o chocolate, mexendo até que fique homogêneo. Espalhe o chocolate sobre o bolo e deixe arrefecer antes de servir. Decore com avelãs torradas.