Bolo de caneca de lichias e chocolate
Ingredientes
Para 1 caneca de 240 ml ou maior:
40 g de chocolate negro Chocolate Barry Gama Pureté - Inaya, em pepitas, 65% de cacau
40 g de manteiga
3 c. sopa de açúcar mascavado
70 g de OVO INTEIRO DOVO
2 c. sopa de farinha
3 lichias
Gelado de baunilha - opcional
Preparação
Comece por retirar a casca às lichias, descartando os caroços.
Corte a fruta em pedaços e de seguida reserve.
À parte, derreta o chocolate e com a manteiga no micro-ondas durante 30 segundos.
Retire e mexa (se necessário, coloque de novo no micro-ondas, em intervalos mais pequenos, dez segundos de cada vez).
Acrescente o açúcar e mexa para misturar.
De seguida, junte o ovo e mexa muito bem, até ficar completamente homogéneo.
Incorpore a farinha e mexa apenas até estar sem grumos.
Junte as lichias e envolva.
Transfira a massa numa caneca de 240ml ou maior (que possa ir ao micro-ondas). Disponha a caneca no micro-ondas (900 W) durante um minuto, para um bolo mais húmido, ou um minuto e meio, para um bolo mais seco.
Deixe repousar durante dois minutos antes de comer.
Sirva com gelado de baunilha, colocando pequenas porções deste sobre o bolo morno e à medida que vai comendo.