Pisco Sour
Ingredientes
2 a 3 doses de pisco (dependendo do teor alcoólico que deseja)
1 dose de xarope de açúcar
1 dose de sumo de limão
15 g de claras de ovo DOVO
6 pedras de gelo
Preparação
Coloque num liquidificador o pisco, o xarope de açúcar, o sumo de limão e a clara de ovo. Acrescente o gelo. Bata por cerca de 5 segundo na liquidificadora. Sirva em três tempos, usando um shaker: primeiro um terço do copo, pause e balance em círculos um pouco o shaker.
Repita por mais duas vezes até preencher o copo.