Preparação

Leve 150g do açúcar ao lume com uns pingos de água e mexa, até obter um caramelo. Retire, verta para forminhas redondas de pudim e faça o caramelo escorrer por todo o interior das mesmas. Deixe solidificar. Ligue o forno a 180º C.

Misturo amido de milho com o resto do açúcar, o OVO INTEIRO DOVO e o leite. Mexa bem e aromatize com a baunilha. Passe o preparado por um passador de rede e disponha nas forminhas. Leve ao forno em banho-maria e deixe cozer, durante 50 minutos. Decorrido o tempo, verifique se os pudins estão cozidos e deixe-os arrefecer totalmente. Desenforme-os e sirva-os decorados com cerejas cristalizadas.