Preparação

Comece por aquecer a água e junte-lhe a saqueta de gelatina. Acrescente adoçante ou stevia a gosto (ou omita este passo). Misture bem para dissolver.

Hidrate a clara de ovo em pó com 60ml de água fria e bata bem, usando uma batedeira elétrica. Assim que se formar uma espuma fofa e volumosa, junte o queijo quark e o iogurte. Envolva até obter um creme homogéneo e distribua por taças ou copos. Leve ao frigorifico por 6 horas.

Sirva com iogurte natural e mirtilos. Adicione uma folha de sorrel a cada taça e sirva.