Preparação
Comece por bater as claras de ovo DOVO em castelo. Quando atingirem a consistência desejada, vá adicionando o açúcar aos poucos, até ficar em merengue. Com a ajuda de um saco de pasteleiro, divida o preparado por formas de papel e leve ao forno, a 140º, até que comecem a estalar. Agora é só suspirar... e bom apetite!