Preparación

Cocer el bacalao en leche durante 10 minutos, junto con los dientes de ajo.
Escurrir y pasar a un plato para que se enfríe. Retirar la piel y las espinas, reservando el bacalao en trozos pequeños (con un poco de leche).

Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en trozos pequeños. Hervirlas en agua sazonada con sal hasta que estén bien cocidas.

Corta las cebollas, machaca los dientes de ajo y saltéalos en aceite de oliva.
Cuando las cebollas se ablanden, añadir las patatas y el bacalao ligeramente escurrido.
Añadir un poco más de aceite de oliva, el ajo machacado, la mitad del perejil y salpimentar.

Pasar la mezcla a una bandeja de horno y cocer en el horno, precalentado a 180ºC, durante 15 minutos.

Después de 15 minutos, sacar el bacalao del horno y añadir el huevo duro cortado en gajos.
Añadir el perejil restante y rociar con una pequeña cantidad de aceite de oliva.