Preparación

Comience mezclando los huevos batidos con el plátano y la avena triturados. Llevar al procesador de alimentos y pulsar hasta obtener un puré cremoso. Añadir poco a poco la harina de coco hasta conseguir una mezcla homogénea.
Encender la gofrera y, cuando esté caliente, engrasarla con aceite de coco. Añada dos cucharadas de la masa en el centro de la sartén, cierre la máquina y cocine durante 3 minutos o hasta que se dore por ambos lados.

Sacar los gofres a un plato y rociarlos con miel. Sírvalos calientes o fríos.